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9月吃什么海鲜好9月吃哪些海鲜好

发布时间:2019-09-14 07:10:30 编辑:笔名

  9月吃什么海鲜好?海鲜是很多人喜爱的美味,味美新鲜,营养价值高,那9月的时候适合吃哪些海鲜呢?下面就来具体看看吧。

  秋季是吃生蚝最佳时间。生蚝营养丰富,素有“海底”的美称。据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。”生蚝富含维他命、和锌,对于促进幼儿生长发育发展,提高男性精力大有裨益。 生蚝的食用方法较多。鲜生蚝肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸,可保持原汁原味;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以、佐食;吃时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。

  青蟹一年四季都有产,但以每年农历八月初三到廿三这段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,只只都是双层皮。“八月蝤蛑壮如鸡”,说的则是农历八月是品尝青蟹的最佳季节。 青蟹肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。青蟹在我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海,尤以浙江、福建、广东三省为多,国内以浙江省宁海一市青蟹和三门青蟹最有名,三门有青蟹之乡的美誉。

  龙头鱼一年中很多时候都能在市场上买到,农历七月的龙头鱼,数量多,价格低,也新鲜。龙头鱼也叫豆腐鱼、潺,蛋白含量和钙含量高。龙头鱼体呈长形,头中等大,吻短而钝,眼小,口很大。龙头鱼身体柔软,体侧中央有侧线鳞一行。背鳍位于体的中部,约与腹鳍相对。胸鳍鳍条长,能伸达背鳍前部下方。头及背部灰色,体、腹部乳白色,具黑色细点。 鲜食可油炸,涮火锅。代表菜“锅塌龙头鱼”,是选用新鲜的龙头鱼,用“塌”的方法制成。成菜色泽金黄,软嫩异鲜,老年人食之最佳。身体和肉质呈半透明的玉脂状,选购原则新鲜为主。因龙头鱼水分多,在炸龙头鱼时,油温不宜过高,且炸的时间不宜过长,否则鱼肉的水分损失较大,口味会变差。

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